椰丝粉红喜板
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材料A
糯米粉 125克
面粉 125克
砂糖 80克
即溶酵母 1/2茶匙
清水+ 粉红色素 160克 +-（成团即可）
材料B
粟米油15克
做法（以上食谱约8个喜板）
1 粉类过筛。把色素和清水混合。将材料A 混合均匀成团，水份慢慢加，看面团的软度(水要自己拿捏，可减可加) 可以搓成团即可。
2 加入材料B，继续揉均匀，面团会粘手的。
3 分成小粒团 约55克，不用待发，手粘少许粟米油，以滚圆的方式把小团滚圆，包馅，滚圆后放在已经抹油圆形香蕉叶上。
4 发酵30分钟。发酵好的喜板，用手指按一按小团，有弹性即可以准备蒸了。过度发酵的喜板会皱皮，建议准备锅具一次蒸完。
5 水滚后放入喜板，中火蒸12分钟后，关火。锅盖打开小缝保持2分钟，才把锅盖拿掉，喜板表面就不会因为热胀冷缩而变成皱皱的，同时也不要滴到水噢！喜板冷却后吃口感更Q.
*不包馅的喜板面团60克，滚圆待发酵*
马六甲椰糖椰丝馅
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材料：
新鲜嫩椰丝 2粒
马六甲椰糖 1粒
水150克
班兰叶 随意
牛油 50克
做法
1 椰糖，班兰叶和水一起煮至椰糖融化，过滤备用。
2 把牛油煮溶后倒入做法1，把椰丝也倒入拌炒均匀即可。
*馅只供参考，甜度，湿度还可以自行调整*
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